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黃花魚怎麽做最好吃？

黃花魚，營養豐富，味道鮮美，特別受大眾歡迎的！而且對身體也有很好補益作用，特別適合老人，小孩，虛弱者食用。黃花魚怎麽做好吃？黃魚可以蒸、煮、燜、燉、燒、煎等很多吃法，因人口味而定，居家做大黃花多數是燉燜之類的做法，粗暴而簡單，沒有餐廳那麽多花樣，居家烹大黃花魚不講究樣式，好吃就成。

居家烹製簡單不複雜“大黃花魚”的做法分享給大家，既簡單還好吃。

清蒸大黃花魚

主料:大黃花魚1條

調料:五彩絲（蔥絲，香菜梗，紅綠椒絲、薑絲）香蔥兩條，薑片5片，鹽，蒸魚豉油或東古醬油以及生抽都可，料酒，食用油少許。

1.大黃花魚去腸、腮、刮淨魚腹內測兩邊的黑膜，改一字花刀清洗幹淨，加少許鹽和料酒搓均勻，直到起粘液，用清水洗淨備用。

2.將魚盤中橫放三根筷子，然後把大黃花魚架在筷子上，放5片薑片，兩棵香蔥扭成蔥結放在魚上，入籠屜蒸8～10分鍾製熟取出，減去蔥薑，拿掉筷子，倒掉盤中湯汁，魚身上撒上五彩絲，加適量蒸魚豉油。

3.鍋上火加食用油少熱，淋在五彩絲和魚上即可，鮮濃潤滑，清淡適口。

備注:蒸魚的時間根據魚的大小而定，一般1.5斤左右的魚8分鍾就可，稍大的就要10分鍾。

煎炸黃花魚

主料:3兩左右大黃花3條。

調料:鹽，味精，幹澱粉，料酒，蔥薑，食用油，話椒鹽

製法:黃花魚去腸，腮洗淨，稍微改下花刀，便於入味，然後加鹽，味精，蔥薑，料酒醃製20分鍾，淹入味後，去掉蔥薑，蘸幹澱粉，不要太多，太多煎炸出來效果不好。

鍋上火加食用油燒製6層熱，下黃花魚半煎半炸，至金黃色，外焦裏嫩撈出裝盤，帶花椒鹽一同上桌即可。

備注:外酥香，內肉嫩，下酒下飯都很不錯。

大黃花魚怎樣做簡單又好吃？

第一種是直接熬湯,把魚熬爛了，放點蔥花.第二種是油炸,油燒到5成熟,小火,魚過生粉後放入,炸到金黃色,連刺都不用吐了超簡單的紅燒黃魚做法（完全是按個人平時的做法）：1、熱鍋，下兩薑片抹鍋後，入適量油加熱（手掌在鍋上方可感覺到熱度即可）。2、把清洗幹淨的魚切段（小黃魚可整條入），放入鍋中一麵煎至焦黃後再反一麵煎。注意，入鍋後不要翻動避免魚皮粘鍋，可擺動鍋使油流動，煎到一定時候就不會粘鍋了。3、加入適量開水、紅燒醬油、白糖、鹽，蓋鍋燒至水少汁稠油汪，灑上點蔥花即可出鍋裝盤啦。連湯汁都下飯的哦！

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。