1.將豆腐切成約0.8MM厚的小塊；蝦皮洗淨，瀝幹水分，切碎一些，小蔥切碎，倒入打好的蛋液中，加少許鹽調味拌勻；

2.鍋裏倒一薄層油，小火煎豆腐片；煎至底部金黃後，翻麵繼續小火煎；

3.將蛋液慢慢倒入鍋中的豆腐中，繼續小火加熱至蛋液凝固；

4.底部蛋液凝固後，把豆腐蛋液翻過來繼續煎，直到蛋液全部凝固。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。