【百科】-自熱米飯的米是怎麽生產的

就是普通的大米，然後經過高溫殺菌或者脫水。直接加熱可以吃的，是經過高溫殺菌的自熱米飯，保質期最長9個月。需要加水然後再加熱的是脫水70%的熟米飯，保質期較前者更長。

自熱米飯帶有一個發熱包，遇到水後在3至5秒鍾內即刻升溫，溫度高達150度以上，蒸汽溫度達200度，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做成熟飯。發熱過程無任何汙染，而且成本低廉，但有一定的安全隱患。

傳統方便食品需要開水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探險、旅遊、部隊以及民警執行任務等，如果沒有開水就無法食用。自熱米飯食用時不用開水，不用火電，撕開外包裝，將裏麵自帶的純淨水包倒在發熱包上，水和發熱包就會自動混合升溫，將米飯和菜肴蒸熟。8至15分鍾即可食用。

自熱原理：

主要是利用焙燒矽藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽組成一袋，經搓揉可發熱至60度，可用於冬季取暖、醫療熱敷。加入生石灰、碳酸鈉和水，溫度可升至120度，用來加熱飯菜或蒸煮食物，20分鍾後會降至100度，60分鍾後降至60度。

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