推薦語：馬上就要過年了，很多人都在為年夜飯吃什麽愁，年夜飯整一道“它”，標配大龍蝦，能紅紅火火一整年，這樣吃上檔次又不浪費！而且這樣吃還能延緩衰老，來年更年輕。可謂是生意旺人美。
大龍蝦
不知不覺新年又要到了，大家最期待的應該就是大年三十，一家人團聚在一起吃年夜飯，每家每戶一定都會有一道硬菜來壓軸，這道菜不僅要色香味俱全，而且還要有個好的寓意，年夜飯整一道“它”，能紅紅火火一整年，這樣吃上檔次又不浪費！
大龍蝦
這道菜就是龍蝦三吃，龍蝦的營養很豐富，含有優質的蛋白質而且容易消化，非常適合體弱的病人和老年人吃，龍蝦中豐富的蝦青素可以延緩衰老，除此以外還有鉀和鎂等微量元素，能夠保護心髒以及血管係統。做菜時最好選波士頓龍蝦，個頭大價格也實惠，肉質細膩飽滿。這裏給大家推薦的是一隻龍蝦三種吃法，其中龍蝦頭營養最高，味道鮮美，可以用來煲粥，龍蝦個頭較大，蝦身一般切成兩半，一半用來焗芝士，一半用蒜蓉清蒸，這就是年夜飯標配大龍蝦，年夜飯整一道“它”，紅紅火火一整年，這樣吃上檔次又不浪費！關鍵這樣吃延緩衰老，來年更年輕。
波士頓龍蝦波士頓龍蝦
食材：一隻兩斤的波士頓龍蝦，蔥，薑，蒜，鹽，雞精，大米，胡椒粉，芝士。
龍蝦粥的家常做法龍蝦粥的家常做法
製作步驟：
1、先將龍蝦刷一下再衝洗幹淨，新鮮的龍蝦先用筷子從龍蝦尾巴的中間處插入，插到頭部然後拔出放龍蝦尿，這樣做更幹淨，不然等會處理的時間到處都是水，接著將頭部剁下來，翻開龍蝦頭部的蓋子，除去腮和胃囊，前腳也去下來，用刀背敲一下裂開縫隙，然後蝦頭和前腳都綽一下水，撈出備用；
2、鍋中加清水燒開，將淘洗幹淨的大米放入砂鍋中，中火煮半個小時，接著放入龍蝦頭和龍蝦腳，轉小火再一塊兒煮上十五分鍾，龍蝦的鮮味就融合在米粥中了，最後放入薑絲，蔥花，鹽和雞精，攪拌均勻關火即可。
芝士焗龍蝦的家常做法
芝士焗龍蝦的家常做法
製作步驟：
1、平底鍋中放入一塊兒黃油煎製融化，倒入蒜末翻炒到金黃出香味，最後加入鹽和胡椒粉，關火；
2、將對半切開的龍蝦的一塊放入烤盤上，炒好的蒜蓉先平鋪到龍蝦肉上，靜置五分鍾待油汁進入到蝦肉中，再將芝士碎均勻撒上，放入烤箱中層設置180度，烤十五分鍾，芝士微黃就可以了。
蒜蓉蒸龍蝦的做法蒜蓉蒸龍蝦的做法
製作步驟：
1、炒鍋放少許油倒入蒜末，小火炒到金黃微香時，加入少許鹽，以及海鮮醬油，鹽不要加的太多，因為龍蝦是海產品本身就有鹹味；
2、將另一半龍蝦的蝦肉剝離出來，切成小塊再擺回去，然後用小勺將蒜蓉均勻的鋪到龍蝦上，等到蒸鍋的水開，將龍蝦放到蒸鍋上，蒸上十三分鍾就可以了！
食用龍蝦的注意事項：大龍蝦
1、龍蝦有很高的營養價值，但一定不能和含有維生素c的食物一起吃，否則會生成一種有毒的物質三價砷。
2、不能和山楂，葡萄，石榴等含有鞣酸的水果一起食用，不然龍蝦中的蛋白質和鞣酸發生不溶性反應會刺激腸胃，導致惡心頭暈等症狀。
3、吃龍蝦等海鮮時，人們總喜歡配啤酒，但是大家可能不知道，如果吃海鮮時飲用啤酒會產生尿酸，對身體危害很大！
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
(责任编辑：宿州市)