1、食材：排骨400克、美人椒二個、大蒜籽三瓣、香蔥二根。
2、先把排骨放在清水中泡十幾分鍾，再衝洗幾遍後控水備用。
3、取出高壓鍋，把排骨倒進去，加一小碗水，先開大火燒滾，再開中火煮十分鍾。
4、煮好後倒出來備用。湯水不要倒掉，等到後麵放生粉和醬油，白糖攪拌成澱粉水。
5、把美人椒去籽切成絲，香蔥洗幹淨切成段，大蒜籽去皮切碎。
6、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後先下辣椒下去翻炒半分鍾，再把煮熟的排骨倒進來，大蒜也倒進來翻炒均勻。
7、最後放一小勺鹽，把調製好的澱粉水也倒進來，中火收汁，最後撒上蔥段即可。
8、關火裝盤，好吃又下飯的排骨炒辣椒做好了。
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文章来源：莎普愛思業績虧損轉型遇挫
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