約為185度，185度是白糖溶化的溫度，做棉花糖的溫度並不高，隻需要把糖化掉，然後靠機器的轉動把糖絲纏繞成棉花狀即可。

棉花糖是一種風味休閑食品，在菜市場、街邊，特別是學校附近都時常可見小商販推載著棉花糖製作機的自行車或三輪車當街現做棉花糖，一勺白糖放入快速旋轉的簡單機器中，再繞著機器壁，一層層白白“絲綢線”纏繞著小棒，不一會兒就成了一團雪白蓬鬆的棉花糖，棉花糖吃之味道香甜而帶粘性，特別受青年人和小朋友所喜愛，棉花糖的口味繁多，有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠蘿、薄荷、藍莓等多種，五顏六色，十分美觀。食時口感疏鬆，不粘牙，由於甜度較低，適合休息時或飯後食用。

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